top of page
בית קולינרי - לוגו

פפיוט דג סלמון ותרד




פפיוט (בצרפתית : en papillote) היא שיטה שבה עוטפים את הדג בנייר אפייה בצורת לב, כך שהוא חצי נאפה-חצי מתבשל באדים.

התוצאה: דג עסיסי להפליא.

בחרתי להכין עם סלמון, אך ניתן להכין עם דגים נוספים: סיבאס, לברק וכו'.



מה צריך?

נייר אפיה (כמספר הנתחים) גזורים בצורב לב.

נתחי סלמון

עלי בייבי תרד טריים

עגבניות קונפי (ראו מתכון כאן)

שום קונפי (ראו מתכון כאן)

פרוסות לימון

ענפי טימין טרי

מלח גס

פלפל שחור גרוס.


איך מכינים?

מסדרים בשכבות על חצי מהלב עפ"י הסדר הבא:

תרד

עגבניות קונפי

שום קונפי

נתח דג (אחד בכל נייר אפייה)

מלח ופלפל

פרוסת לימון

טימין

מלח גס.


מקפלים וסוגרים כמו אמפנדה.





מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-10 דקות בלבד.

מוציאים וגוזרים באמצע.


בתיאבון!


פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


בקשה להצעת מחיר

אנו מזמינים אתכם לחגוג אירוע בדיוק כפי שחלמתם, ללא פשרות.

בבית הקולינרי או אצלכם - האוכל המשובח ותשומת הלב לפרטים הקטנים והגדולים יוצרים חוויה מושלמת.

אנו מארחים התכנסויות אינטימיות עד 30 אורחים סביב השולחן, וקייטרינג לארועים של עד 150 אורחים,

כל אירוע מותאם אישית לצרכים שלכם עם שירות מקצועי ותפריט ייחודי.

מלאו את הטופס ונכין עבורכם הצעה מותאמת אישית.

סוג הארוע
איך הגעת אלינו?
בית קולינרי - לוגו

אורית - בית קולינרי  

רח' החרושת 5 רמת השרון

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Whatsapp

All Rights Reserved to Orit Hatsor 

bottom of page