עוגיות שושנים
לסבתא שלי הייתה קופסאת פח של עוגיות חמאה שקונים בסופר..היא הייתה בצבע כחול.
תמיד היו שם עוגיות - חמאה, רולדה ...אבל גולת הכותרת היו השושנים.
עוגיות בצק פריך עם מילוי וניל.
תמיד חיפשתי את אלה שקצת נשרפו.
אתמול הכנתי אותן לכבוד שישי...השארתי עוד 5 דקות ...ש"ישרפו" קצת.
אז למי שמרגיש כמוני...רק עוד 5 דקות...
מה צריך ואיך מכינים?
2 וחצי כוסות קמח
200 גר חמאה
חצי כוס מיץ תפוזים
3 חלמונים
במעבד מזון ליצירת בצק פריך..ולמקרר
לקרם האלוהי
3 חלמונים
חצי כוס סוכר
3 כפות גדושות פודינג וניל...
במיקסר מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר והוניל ליצירת קצף יציב.
מחלקים את הבצק ל 3 חלקים.
כל חלק מרדדים למלבן דק.
מורחים את הקרם בצורה אחידה משאירים שוליים.
מכניסים את הרולדות ל 10 דק קירור.
חותכים לשושנים בעובי 3 ס"מ