מלכת השושנים

עוגיות שושנים

לסבתא שלי הייתה קופסאת פח של עוגיות חמאה שקונים בסופר..היא הייתה בצבע כחול.

תמיד היו שם עוגיות - חמאה, רולדה ...אבל גולת הכותרת היו השושנים.

עוגיות בצק פריך עם מילוי וניל.

תמיד חיפשתי את אלה שקצת נשרפו.

אתמול הכנתי אותן לכבוד שישי...השארתי עוד 5 דקות ...ש"ישרפו" קצת.

אז למי שמרגיש כמוני...רק עוד 5 דקות...

מה צריך ואיך מכינים?

2 וחצי כוסות קמח

200 גר חמאה

חצי כוס מיץ תפוזים

3 חלמונים

במעבד מזון ליצירת בצק פריך..ולמקרר

לקרם האלוהי

3 חלמונים

חצי כוס סוכר

3 כפות גדושות פודינג וניל...

במיקסר מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר והוניל ליצירת קצף יציב.

מחלקים את הבצק ל 3 חלקים.

כל חלק מרדדים למלבן דק.

מורחים את הקרם בצורה אחידה משאירים שוליים.

מכניסים את הרולדות ל 10 דק קירור.

חותכים לשושנים בעובי 3 ס"מ