MENU

פפיוט (בצרפתית : en papillote) היא שיטה שבה עוטפים את הדג בנייר אפייה בצורת לב, כך שהוא חצי נאפה-חצי מתבשל באדים. התוצאה: דג עסיסי...

חג לבן, חג שמח, חג טעים. אז לבשו את מיטב בגדכם הלבנים ובואו יחד אתנו להנות מתפריט החג, המנות הכי אהובות עלינו. הזמנות יתקבלו עד יום רביעי...

עוד פעם קציצות? כן...זה קל, זה טעים, ותמיד אפשר עוד להפתיע. אז הפעם קציצות מצופות בסולת. אפויות בתנור, אבל באמת באמת מרגישות מטוגנות....

יש משהו במתכון הזה, בצורת החיתוך (אף הגדלתי והכנתי לכם סרטון מרשים ביותר!!) , בתיבול ובאפייה שמוציא מתפוח האדמה את כל הטוב שבו..ובעיקר...

אין לי מושג איך זה קרה. אני מנסה לעשות חקירה גסטרונומית (המקבילה של האפימידיולוגית) ולאט לאט אוספת את הפרטים. אז היו שם קישואים משני...

מתכון מושלם וחגיגי, או סתם ליום יום. במקום להכין שוב סתם דג בתנור..לא שזה לא טוב...רק לשם הגיוון. מזמינים מהדייג פילה דג לבן (דניס, לברק,...