כאן חשוב לציין שההתמחות האמיתית היא של אבא שלי.
כולם פה מעוניינים בכבד קצוץ של סבא. מודה גם אני. הלוואי ונקבל משלוח.
מה צריך?
1 ק"ג כבד נקי
1 ק"ג בצל פרוס לחצאי טבעות
שמן קנולה
4 ביצים קשות
מלח
פלפל שחור גרס
איך מכינים?
במחבת רחבה מטגנים בשמן את כל הבצל.
סבלנות!! הבצל צריך לשנות את צבעו, להתקרמל,
מוסיפים את הכבד ומטגנים עד שהכבד ישנה צבעו עוד כ 8-10 דקות.
ממליחים ומפלפלים.
מקררים וטוחנים במטחנת בשר יחד עם הביצים.
מתקנים תיבול.
יאמי.