מתכון מושלם וחגיגי, או סתם ליום יום.
במקום להכין שוב סתם דג בתנור..לא שזה לא טוב...רק לשם הגיוון.
מזמינים מהדייג פילה דג לבן (דניס, לברק, מוסר או מה שאוהבים).
מה צריך?
6 פילטים של דג לבן
מעט יין לבן
מלח
פלפל שחור גרוס
לתערובת הקראסט:
שקדים קצוצים,
פיסטוקים קצוצים,
פירורי פנקו,
פטרוזיליה ו/ או כוסברה קצוצה,
קליפת לימון מגורדת.
איך מכינים?
בתבנית מסדרים את הדגים על נייר אפייה משומן קלות, עם העור כלפי מטה.
ממליחים מפלפלים וזורים שמן זית. מפזרים מעל מתערובת הקראסט, מניחים מעל 50 גר חמאה מפוזרת בפיסות קטנות, שלוק יין לבן (רק אם יש פתוח) אופים כ 8-10 דקות ב 210 מעלות.