פסטו

בימים אלה געגועי לאיטליה.

בזיליקום זה איטליה...פרמז'נו ריז'נו ...טעמים כה מובהקים. אז שוב פשוט וקל...

אז מתי נשתמש ונתענג?

בטוסט מוצרלה, סלט קפרזה, לבנה משובחת, פסטה/ניוקי, פוקאצ'ה ועוד ועוד ועוד...

את הסמיכות קובע כמות שמן הזית.

מעדיפה תמיד להכין פסטו סמיך יותר ולדלל בהתאם לשימוש.

מה צריך?

2 צרורות בזילקום = 200 גר עלים

50-80 גר' פרמז'ן מגורד

50 גר' צנובר קלוי קלות

שמן זית משובח בהתאם לסמיכות

מעט מלח

איך מכינים?

טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון או בנינג'ה.

טחינה מהירה וקצרה.

מאחסנים בצנצת אטומה