טירמיסו של הבית הקולינרי

בואו נדבר רגע על קינוחים. אז איזה אנשים אתם? של קינוחים לבנים או חומים? האם תעדיפו שוקולד 100% כזה שמסעיר את כל החושים או קרמים לבנים, גבינות ופירות 🤔 אני מודה ומתוודה שאני נמנית עם אלו שנשבעים בקינוחים הלבנים .... (למרות שלעיתים חייבת שוקולד ... לנשמה) מככב בטופ רשימת הקינוחים "הלבנים" האהובים עלי הוא קינוח איטלקי מושלם -הטירמיסו. הוא כ"כ קל להכנה - אפשר בתבנית שחיתות גדולה או בכוסות אישיות. והכי חשוב להמתין בסבלנות ולצנן לפחות 4 שעות במקרר

מה צריך?

4 חלמונים

חצי כוס סוכר

מעט וניל

350 גר' מסקרפונה

500 מ"ל שמנת מתוקה

1 חבילת בישקוטים

אספרסו

קקאו לפיזור

איך מכינים?

במיקסר מקציפים 4 חלמונים עם הסוכר והוניל עד קבלת תערובת לבנה ותפוחה.

מוסיפים את המסקרפונה וממשיכים לערבב

מעבירים את המסה לקערה

מקציפים 500 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת יציבה

מקפלים את המסות זו לזו

אז עוברים לעבודת הבנייה: יוצקים חצי מהמסה,

מסדרים על בישקוטים טבולים באספרסו.

יוצקים את המחצית השניה --> מכניסם בניילון ומצננים לפחות 4 שעות.

לפני ההגשה זורים קקאו.